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Envases innovadores para alimentos infantiles


20/01/2016

El Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITEE) y el Instituto Tecnológico del Juguete (AIJU) trabajan, dentro del proyecto Babywarm, en el desarrollo de envases innovadores para alimentos infantiles.

En concreto, ITEE y AIJU trabajan en el diseño, desarrollo y optimización de sistemas de envases para calentamiento por microondas y autocalentables.

El proyecto Babywarm desarrollará dos tipos de envases: un envase autocalentable para niños de cero a tres años, y un envase optimizado para el calentamiento por microondas de un menú infantil. El objetivo final del proyecto es garantizar la seguridad alimentaria infantil mediante el diseño y desarrollo de envases innovadores para los segmentos ready-to-eat y on-the-go infantiles.

Proyecto Babywarm.

Este proyecto surge de la necesidad de generar un envase de fácil y cómodo uso para la preparación de alimentos en el propio envase. En concreto, en los envases destinados a la alimentación infantil, se ha detectado que existen situaciones donde es necesario proporcionar alimentos preparados calientes a los niños y no siempre es sencillo calentarlos sin un medio externo.

Por otro lado, en el caso de comidas ya preparadas para niños, también hay que tener en cuenta que los alimentos se deben presentar a una temperatura y calidad organoléptica adecuada al sector infantil.

Por todo ello, ITEE y AIJU están trabajando conjuntamente en este proyecto, desde el año pasado y que finalizará en el año en curso, y con el que se pretende obtener, por un lado, un envase para microondas con la funcionalidad requerida para reconstituir un menú ready-to-eat infantil para edades de entre 3 y 6 años, de al menos, dos compartimentos.

Y por otro lado, un envase autocalentable validado por usuarios para alimentos on-the-go para niños de hasta 3 años y su sistema emisor de calor con la funcionalidad requerida para calentar el alimento sin fuentes de energía externas al propio envase.

Además, este proyecto también servirá para adquirir un conocimiento ampliado sobre el control y optimización de reacciones exotérmicas que permita calentar de una manera homogénea, controlada y segura alimentos infantiles a temperaturas moderadas.

Se ha avanzado con un primer año de trabajo con recopilación de información de partida y diseños preliminares de ambas tipologías de envase, a partir de esto, en esta segunda anualidad se están llevando a cabo los prototipos definitivos, la evaluación del comportamiento térmico de los envases y los análisis de usabilidad.

*Para más información: www.itene.com / www.aiju.info

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