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Alimatic

Plástico biodegradable para el envasado de carne de pollo


25/11/2010

AIMPLAS, instituto tecnológico del plástico, ha presentado en la feria Empack, que concluye hoy en Madrid, el proyecto ECOALIM de plástico biodegradable para el envasado de pollo.

Proyecto ECOALIM de plástico biodegradable para el envasado de pollo.El proyecto, denominado ECOALIM, pretende satisfacer la necesidad de un envase transparente y biodegradable a nivel comercial para carnes como la del pollo, que requiere unas condiciones específicas que hasta la fecha ningún plástio biodegradable había conseguido.  

La carne de pollo necesita oxigenarse después de envasada para no perder sus propiedades, por lo que el plástico idóneo para su envasado ha de mantener el oxógeno en el interior del envase y hacer de barrera para que evitar el paso de agentes perjudiciales para la correcta conservación del producto.

 

Hasta la fecha se han empleado materiales multibarrera pero que no son biodegradables ni transparentes, por lo que el proyecto en el que trabaja AIMPLAS podría suponer un antes y un después para el envasado de este tipo de carne.

 

Sobre ECOALIM
En el proyecto ECOALIM, además de AIMPLAS participan AZTI-Tecnalia, el Instituto Andaluz de Tecnología y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura. El estudio, que se encuentra en el segundo año de desarrollo de los tres previstos, ha sido subvencionado por el Ministerio de Ciencia e Innovación y por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional, dentro del Programa acional de Proyectos de Investigación Aplicada.

* Otras noticias relacionadas:

III edición del salón Empack Madrid

 

* Para más información: www.aimplas.es

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